Merle Jacob defendió en 1997 su tesi doctoral, una teoría de la ciencia de la Universidad de Göteborg. Actualmente trabaja en el Instituto de Política de la Investigación, en la Universidad de Lund y en la Universidad de Linköping, y es miembro de la junta científica del Centro de Estudios Políticos y de Negocios del SNS. El enfoque de la investigación de Merle Jacob se puede describir ampliamente como una interacción entre ciencia y política. Sus intereses de investigación actuales son la política de investigación e innovación, la reorganización de la universidad y el papel del conocimiento científico en la política climática internacional. También ha participado en la enseñanza de cursos profesionales en gestión de proyectos e investigación.